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早割ex 書籍☆ロビュションの食材事典☆ジョエル・ロブション☆フランス フランス料理の詳細情報
書籍☆ロビュションの食材事典☆ジョエル・ロブション☆フランス。書籍☆ロビュションの食材事典☆ジョエル・ロブション☆フランス。ジョエル・ロブションのすべて | ジョエル ロブション, シャトー。大戸屋 七福味《黒》 しそひじき 大戸屋特製黒酢あん素 てぬぐい 2025。
。ミシュラン三つ星「ジョエル・ロブション」関谷健一朗シェフ。。フランス料理を私と 著：伊丹十三 発行：文藝春秋。『エルブリ El Bulli 1998-2002 ガイドブック CD-ROM付』角川書店 2004年。即決★★パテとテリーヌ教本 フランス料理 3人のM.O.F.受賞者によるフランス・シャルキュトゥリのすべて 坂井宏行/浅海茂則 (管理96)。81606/シェフ 一流のシェフたち 23冊セット フランス料理 フレンチ ホテル レストラン ワイン ビストロノミー 牛肉料理 魚料理。フランス料理技法 ソース&スープ SAUCE ET POTAGE 全3巻 独創のスーパーシェフ傑作選 辻静雄 監修 辻フランス料理専門カレッジ/F-1。▼ 【まとめて4冊 LA CUISINE FRANCAISE AU JAPON 津戸一 2005年 桐朋出版】167-02404。(P-2403IN31)◆The Complete BOCUSE◆W18.5cm×D6cm×H26cm◆フランス料理◆レシピ◆。ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー 石鍋裕 飛鳥出版 1990年発行。エスコフィエ・フランス料理 A.エスコフィエ。U87☆ 【 絶版 稀少 】 帝国ホテル料理長 村上信夫のおそうざい フランス料理 暮しの設計 No.120 中央公論社 肉料理 デザート 231102。アンドレ・パッション◆フランス郷土料理 帯付き 定価8800円。一流のシェフたち シェフ 5-50・93・96・106・107・108の51冊セット 料理 ホテル スペシャリテ フレンチ イタリアン 洋菓子 000-51P100ｘ2。45808/アラン・デュカス 地中海料理 レシピ集 Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Mediterranee フランス料理 プロヴァンス イタリア。ジョエル ロブション シンプリーフレンチ フランス語版 シンプルな１３０の ルセット。g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥出版 1998年6月4日第2刷発行 フランス料理 フレンチ レシピ ※9。インボイス対応 辻調理師専門学校 西洋料理技術講座 DVD。ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー 石鍋裕 飛鳥出版 1990年発行。新ラルース料理大事典 (全4巻) LAROUSSE gastronomique。希少！ フランス料理研究 辻静雄 料理本 レトロ アンティーク ヴィンテージ フランス料理本 コレクション 大修館書店。フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ。『エルブリ El Bulli 1998-2002 ガイドブック CD-ROM付』角川書店 2004年。小川軒の料理 小川忠貞 婦人画報社 レストラン東京代官山小川軒のフランス料理。インボイス対応 辻調理師専門学校 西洋料理技術講座 DVD
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カスタマーレビュー
オススメ度 4.9点
現在、3969件のレビューが投稿されています。
現在絶版で入手困難な豪華本！
初版本！
送料無料！
書籍データベースより抜粋：
本書は、ジョエル・ロビュションがフランスの新聞『ジュルナル・デュ・ディマンシュ』に2年にわたって連載執筆した料理コラムをまとめたものである。季節のうつろいにしたがって選ばれた52の食材についての逸話、詳細な料理説明、その料理に合うワインで構成されている。料理の秘訣やノウハウを、飾り気のない言葉でわかりやすく伝える才能は、まさにロビュションならでは。その完璧で厳密な教えのおかげで、高級料理が簡単だとさえ思えてくる。最良の素材を求めるという基本姿勢から生まれる芸術的な料理を、誰にでも手が届くようにすること、誰にでも実践できるようにすること―これこそ、初心者から熱狂的な愛好者まで、すべてのグルメに贈るこの本のメッセージである。
数多のフレンチのシェフの中でも、ジョエル・ロブションは別格です。
既に鬼籍に入ってしまいましたが、私は今でもロブションのお店が大好きです。特別な日には恵比寿のお店か京橋の「シェ・イノ」で過ごすことが多いのですが、ハッキリいって値段は高いです。しかし高いと微塵も思わせない不思議な魅力が詰まったお店ですね。
本書は春夏秋冬の四季に合わせて52の食材と料理を紹介しています。もちろんレシピも付し、腕に覚えのある方は、自宅でロブションの料理を再現することもできます。
フランス料理界の名シェフが織り成す世界を是非ご堪能いただきたいと思います。
残念ながら現在は絶版になってしまい、非常に入手困難な状況です。
今回は特に貴重な初版本を出品させていただきます。なお当時の定価を上回るプライスからのスタートとさせていただきますが、クロネコ宅急便（配送事故時の補償付）の送料は全額当方にて負担させていただきますので、ご検討いただければ幸いでございます。
■タイトル：四季を彩る52の食材と料理 ロビュションの食材事典
■著 者：ジョエル・ロブション (著), 服部 幸應 (監修)
■定 価：5000円（+税）
■発行所：柴田書店
■発行日：1997年 5月 初版発行
■ページ数：239ページ
■目 次：
春
夏
秋
冬
■装丁：ハードカバー（２６．５ｃｍ×１９ｃｍ）
■本の状態：発刊から25年以上が経過し、ヤケやカバーのイタミ等他多少の経年劣化がみられます。ご了解の上で入札をお願いいたします。
オークション終了日を以下のとおり設定しております
月曜日：自動車・バイク関連 【洋書・書籍】
火曜日：時計関連 【洋書・書籍】
水曜日：映画・演劇・スポーツ・音楽等のエンターテイメント関連 【洋書・書籍】
木曜日：芸術・美術・工芸品等のアート関連 【洋書・書籍】
金曜日：趣味・嗜好品・マニアックアイテム関連 【洋書・書籍】
土曜日：ファッション・ブランド関連 【洋書・書籍】
日曜日：その他ジャンルを問わず1円スタート・気まぐれ品・一部の再出品等
私見をかなり交えて設定してますので、参考程度にお考えください。たまに出品ミスもあります故…
※ノークレームノーリターンでお願いいたします。
また【送料別となっている他の出品物】と同時に落札して頂きました場合には、こちらを優先し、何品でもまとめて送料無料にて発送させて頂きます。
配送日時指定可ですので、ご希望がございましたら落札後にご連絡ください。
（2023年 8月 15日 23時 25分 追加）