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〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。tA/除籍本 食品添加物の生化学と安全性 新村壽夫 地人書館。。

※画像の目次はすべてではありません。H03-005 メツラー生化学(上) 東京化学同人 巻頭に印あり。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。[A12278518]超分子サイエンス&テクノロジ-: 基礎からイノベ-ションまで 国武豊喜。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。Amazon.com: HydroProx35® - 8% Pure Food Grade Hydrogen。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。『 化学便覧 基礎編 改訂5版　1・2　2冊組 』 日本化学会/編 丸善。J17-079 ライフサイエンス系の化学 本に歪み 書き込み複数あり。と新素材の合成。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。J16-171 基礎を固める化学計算の考え方解き方 岩崎岩次/編 シグマ・ベスト 文英堂 1973年発行 日焼け傷汚れ折れ角破れあり。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。k12-350 図説 化学 山村等・禰宜田久男・花房昭静 共著 表紙に傷有 書き込み有 ヤケ有。Fd-216/理科年表 第50冊 昭和52年版 編者/東京天文台 昭和51年12月10日 発行 丸善 日本図書館協会選定図書/L1/61125。目次の一部を撮影したものです。


※ヤマト宅急便でお届けします。[A11314005]スパッタ薄膜: 基礎と応用。[A01863981]スミス有機化学 第5版(上) Janice Gorzynski Smith、 山本 尚、 ?井 和彦、 忍久保 洋; 依光 英樹。お届け日や時間帯の指定がおありの場合はお知らせください。








高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。k09-193 ネオエスカ 生化学 青木洋祐 細川優 [編著] 同文書院 書き込み有。[A12334649]繊維の化学。（Google翻訳）







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